Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 300 ml air
  • minyak goreng

Bahan Kremes :

  • 3 sdm tepung kanji
  • 100 g tepung beras
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air
  • 2 butir telur

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 2 sdt garam

Cara membuat :

  • Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, ungkep hingga ayam empuk. Angkat.
  • Sisihkan bumbu yang melekat pada ayam.
  • Goreng ayam dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
  • Aduk bumbu ayam bersama bahan-bahan untuk kremes hingga rata.
  • Goreng adonan sesendok demi sesendok dalam minyak banyak hingga mengapung dan kering. Angkat dan tiriskan.
  • Taburkan kremes ke atas ayam.
  • Sajikan panas, dengan lalapan dan sambal bajak.


Share