Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
  • 1 buah jeruk nipis,ambil airnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 400 ml air
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula merah iris

Haluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm jahe
  • 1 sdm garam

Cara membuat:

  • Lumuri ayam dengan jeruk nipis, biarkan selama 20 menit.
  • Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan ,serai, dan air, masak di atas api kecil sampai mendidih.
  • Masukkan bumbu lainnya, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, angkat.
  • Bakar ayam sambil sesekali oleskan sisa bumbu. Angkat, sajikan dengan sisa bumbu.


Share