Bahan :

  • 1 ekor ayam ± 1 ½ kg, belah 4
  • 150 gr kacang tanah, sangrai, kupas, tumbuk kasar
  • 5-6 sdm kecap manis
  • 1 sdm margarin
  • ½ sdt merica bubuk
  • jeruk limau, ambil airnya

Bumbu dihaluskan :

  • 2 bh cabai merah keriting
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 1 sdt merica bulat
  • 1 sdt asam

Caranya membuatnya:

  • Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng, masukkan ayam dan 3 sdm kecap manis,
  • aduk rata sampai ayam kaku, beri air 500ml, masak hingga cukup lunak dan air hampir habis.
  • Panggang diatas bara api atau oven (grill) sambil dioles sisa bumbu.
  • Angkat setelah agak gosong, memarkan, sisihkan.
  • Panaskan margarin, beri 3-4 sdm kecap manis, 50 ml air, merica dan kacang tanah,
  • masukkan ayam panggang, aduk rata, angkat dan beri perasan air jeruk, sajikan


Share

Comments

comments