Bahan-bahan:

  • 4 ekor ikan bandeng (@ 400 gram), bersihkan, lumuri air jeruk nipis
  • 20 pucuk daun kemangi
  • 4 lembar daun salam
  • 4 batang serai, memarkan
  • 15 buah cabai merah, buang biji, iris tipis

Bumbu Halus:

  • 10 bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • 2 ruas jari kunyit, bakar
  • seruas jari jahe
  • 2 mata asam jawa

Cara Membuat:

  • Lumuri bandeng dengan bumbu halus hingga menutup seluruh permukaan.
  • Ambil pinggan tahan panas, alasi dengan daun pisang.
  • Letakkan bandeng dan taburi dengan daun kemangi, daun salam, serai, dan cabai merah.
  • Kukus hingga matang. Angkat.
  • Sajikan selagi panas dengan nasi hangat.


Share