Bahan-bahan :

  • 1 ekor daging bebek
  • daun pisang untuk membungkus.

Bahan bumbu yang dihaluskan :

  • 6 siung bawang putih
  • 18 bawang merah
  • 3 batang serai
  • 6 kemiri
  • 4 cm jahe
  • 5 daun jeruk purut
  • 6 cm kencur
  • 6 cm kunyit
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 sdt terasi bakar
  • 1 1/2 sdm garam
  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 cabai rawit

Cara Membuat :

  • Cuci dan bersihkan daging bebek
  • Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng di dalam baskom. Aduk hingga merata.
  • Oleskan bumbu di atas di bagian luar daging bebek. Lalu masukkan sisa bumbu semua ke dalam perut bebek.
  • Tutup bagian belakang bebek yang terbuka dengan tusuk sate.
  • Bungkus bebek tersebut dengan daun pisang hingga rapat lalu dikukus selama 50 menit.
  • Angkat bebek yang sudah dikukus lalu masukkan ke dalam oven yang terlebih dahulu dipanaskan dengan temperatur 350ºF selama 30 menit.
  • Lepaskan daun pisang pembungkus lalu potong kecil-kecil daging bebek tersebut dan dihidangkan bersama isinya.


Share

Comments

comments