Bahan:

  • 1 ekor bebek, potong-potong
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 750 ml air
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, iris halus

Haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 8 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • ½ sdt merica butiran sangrai
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas muda
  • Penyedap jika suka
  • 2 sdt garam

Cara Membuat :

  • Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, ratakan. Simpan dalam lemari es selama 30 menit. Bilas dengan air, tiriskan.
  • Campur bebek dengan bumbu halus, daun jeruk dan serai, Diamkan selama 30 menit. Taruh bebek berbumbu ke dalam panci, tuang air. Aduk rata.
  • Masak dengan api sedang sampai mendidih. Kecilkan api, masak kembali sampai bebek empuk.

Untuk 4 Porsi


Share