Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek, potong 8 bagian
  • 1 butir jeruk, ambil airnya
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 3 buah asam kandis
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 tangkai serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 butir jeruk nipis,
  • 800 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 100 ml air

Haluskan:

  • 12 buah cabai merah keriting
  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sdt kunyit, haluskan
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan
  • 1 sdt lada
  • 11/2 sdt garam secukupnya
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  • Lumuri potongan bebek dengan air jeruk nipis,sisihkan
  • Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum. Tambahkan, asam kandis jahe, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun salam.
  • Tuang santan dan air, aduk sampai mendidih.
  • Masukkan bebek, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk. Angkat


Share

Comments

comments